Inte bara vardagsmat.

Hej igen! Här är tjejen som ännu en gång har drabbats av grav skrivkramp men nu är tillbaka. Det har snart gått en månad sen jag skrev något senast, och anledningen stavas skrivkramp. Blogg 100 (en utmaning att skriva minst ett inlägg per dag i hundra dagar) blev för mycket för mig och istället för att sporra upp mitt skrivande tappade jag helt sonika lusten totalt. Tala om att goda intentioner ibland kan bakslå. Istället har jag under dessa veckor fokuserat på allmänt stugmys under helgerna och jobb under vardagarna. Just nu sitter jag vid panoramafönstret i stugan och skriver, ackompanjerad av fågelsång från samtliga väderstreck. Underbart.

 

Den här soliga dagen kommer att innehålla allt från storstädning av gemensamma ytor med stugföreningen till att blåsa upp hjärteballonger. Vi firar nämligen 4årsjubileum, jag och min Kung. Det är inte klokt vad tiden går snabbt när man har roligt. Återkommer med menyn till veckan. Tills dess önskar jag er alla en härlig helg!

 

 

Idag har kontoret stängt och jag är så ledig som man kan bli när man har konstant telefonjour. Har ägnat morgonen åt att baka frallor och formbröd som ska med till stugan i helgen, och har även kokat ihop en riktigt god marmelad på de kiwis som blev över från förra helgens dessert. 

 

Det är verkligen suveränt att koka marmelad på frukt som börjar tappa sin stuns. På så sätt får man ett härligt frukosttillbehör där innehållet är fullkomligt känt. Gillar man inte marmelad kan man alltid frysa in frukt till kommande smoothies. Poängen är att inte slänga frukt i onödan bara för att skalet börjar bli lite fult eller mjukt. Det finns alltid något spännande recept man kan ta till, och dessutom är det betydligt godare och mer ekonomiskt med marmelad som man har gjort själv. Den här sötsura rackaren rekommenderar jag verkligen.

 

 

Dela kiwin och gröp ur fruktköttet med en sked. Mosa med hjälp av en gaffel ihop kiwin tillsammans med pressad lime i en kastrull. Låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter, mosa mer under tiden. Häll ner sockret, rör om och låt koka i ca 8-10 minuter. Gör marmeladtestet (klicka lite på diskbänken och dra med en sked för att se vilken konsistens det börjar bli). När konsistensen börjar kännas rätt, häll upp marmeladen på burk och låt svalna på diskbänken med locket på men ej fastskruvat. Förvara marmeladen i kylskåp.

 

Supergott till nybakat frukostbröd eller rostat!

 

Ikväll har jag påbörjat projekt rensa papper och datorfiler. Fortsättning följer imorgon ty nu ska denna lilla trötter stänga ner allt som heter input.

Godnatt.

 

 

Skala och skär kiwin i bitar. Blanda tillsammans med yoghurt och chiafrön i en mixer. Klart att njutas!

 

 

 

 

Skala potatisen och skär den i bitar ca 2*2 cm. Skala och finhacka vitlök, skär paprikan och vegofiléerna i mindre bitar. Värm oljan i en stor kastrull och fräs vitlök tillsammans med paprika i ett par minuter. Häll ner krossade tomater, potatis och vegofiléer. Täck ingredienserna med vatten. Smula ner buljongtärningen, tillsätt övriga kryddor och rör om. Låt puttra under lock på medelvärme i ca 30 minuter. Klart!

 

 

Godnatt.

Ikväll inledde vi med god middag tillsammans med jubilaren och den kunglige brodern. Mysigt att få rå om varandra en hel kväll. De har nyss åkt hem till hotellet och vi ska strax bädda upp. Skönt att sova hemma igen. En härlig lördag står för dörren. Jag återkommer med ingående rapport om den imorgon. 

Godnatt.

 

 

 

Skala rotsakerna och skär i mindre bitar. Lägg i en kastrull och täck med vatten, koka mjuka under lock ca 30 minuter. Under tiden, slanta korven och skär paprikan i bitar. Värm olja i en stekpanna och stek på medelvärme ca 5 minuter. I med créme fraiche och tomatpuré, låt puttra ihop på låg värme.

 

Häll vattnet ur potatiskastrullen och mosa rotsakerna med hjälp av en grovtandad gaffel eller potatisstomp. Häll ner mjölk och krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt. Servera gärna tillsammans med en näve ruccolamix eller bladspenat.

 

 

 

 

Med det sagt är det dags för kvällens recept. Den här pytten är enkel att slänga ihop och sköter sig själv i ugnen. Man hinner med andra ord med nästan en hel timme egentid innan middagen om man så önskar.

 

 

Ställ ugnen på 200 grader med gallret i mitten. Värm vattnet i en kastrull och koka sojafärsen tillsammans med buljongtärningen ca 5-10 minuter. Rör om, dra kastrullen från plattan och låt sedan färsen dra under lock till grönsakerna är skurna.

 

Skala potatis och skär i 1/2 cm tunna skivor. Dela tomaterna, och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg potatis, tomater och aubergine i en ugnsform. Häll av vattnet från sojafärsen och blanda ner i ugnsformen. Pressa över en vitlöksklyfta, tillsätt salt och basilika. Ringla över oljan och rör om ordentligt. In i ugnen ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk.

 

  

Det är förunderligt så bra den här veckan har börjat. Jag har vaknat utsövd några minuter innan klockans alarmsignal hela två dagar på raken, och kvällarna har varit riktigt avslappnade och sköna. Harmonisk sinnesstämning i flera dagar är vanligtvis inte min grej, men faktum är att jag mår riktigt bra just nu. Måhända är det förra veckans bravader som nu har givit resultat. Eller också är det energiboosten från helgen som fortfarande sitter i, alternativt vårsolens strålar. Jag vet faktiskt inte, men anledningen är egentligen sekundär. Känslan är den viktiga. Jag hoppas att den håller i sig länge.

 

Promenerade in till Söder och jobbmötet imorse. Det ägde rum i anrika Van det Nootska palatset. Jag har varit där flera gånger, både privat och med jobbet, och är så förtjust i alla vackra tak- och väggmålningar. En bra plats för en stimulerande och kreativ dag. Väl hemma väntade en överfylld tvättkorg som nu äntligen har blivit tömd. Jag har även ägnat mig åt packning inför veckans kommande konferens, ty tidigt imorgon bitti går färden mot Jönköping. Förhoppningsvis känner jag mig lika pigg och glad även när jag åker hem igen på fredag. Håller tummarna för det.

 

Med den här bilden på mina vackra tulpaner i köket säger jag nu godnatt.

 

 

 

Snart är vi två veckor in i utmaningen Blogg100, det vill säga minst ett inlägg om dagen i hundra dagar. Jag som är van vid att skriva ett par inlägg per vecka, och ibland även tar längre uppehåll, känner mig nu ganska kluven. Tanken är att skrivandet ska bli mer kvalitativt i och med en ökad frekvens, men jag upplever snarare motsatsen. Ju mer press jag har att skriva dagligen, desto tristare och tristare inlägg blir det. Jag har nu två val. Antingen ser jag till att förbereda mig bättre inför perioder när jag inte riktigt har tid, eller också lägger helt sonika ner utmaningen för i år. Tänker testa det första till en början och se hur det känns. Eller vad tycker ni?

 

Ikväll tänker jag iallafall presentera något med substans - en synnerligen god gratäng som kom till på grund av en riktigt sen jobbkväll förra veckan. Det här med att ro iland något gott av de fjuttigt få varor man har hemma, det är sann glädje det. 

 

250 gram blandade bönor

Åter tillbaka i stan efter årets första och gudomligt sköna helg i stugan. På grund av en inte alltför välfylld kyl fick det ikväll bli en smarrig stroganoff med extra vitlök. Kanske har jag sådan tur att den sistnämnda lyckas skrämma Måndag på flykt...

 

 

Börja med att tillaga matvete eller ris. Medan det puttrar, skär korven i strimlor och skala vitlöken. Skär tomaterna i fyra delar. Värm olja i en stekpanna. Pressa ner vitlök och fräs på låg värme i ett par minuter. Rör ner korv och tomater och stek tills korven fått fin färg. Häll ner creme fraiche, tomatpuré, persillado och persilja. Rör om ordentligt och låt puttra tills matvetet/riset är klart. Om såsen blir för tjock så dryga ut den igen med en halv deciliter mjölk.

Stugpremiär! Efter en skön dag med pyssel och iordningställande av stugan, har vi ägnat oss åt lugn och ro utan minsta lilla inslag av Mello 2016. I skrivandets stund har jag fortfarande ingen aning om vem som vann, och jag kunde ej heller bry mig mindre.

 

För vem behöver TV när det istället erbjuds brasa, Amarone, entrecote och världens bästa Kung. Och Enya.

 

 

 

 

Ikväll firade jag och Kungen in helgen med god mat och dryck på vår lokala kvarterskrog. Imorgon är det äntligen dags för premiär i stugan, så även om jag är galet trött är jag samtidigt galet förväntansfull. Jag längtar verkligen dit, så imorgon kan ni se fram emot kvitter från både mig och skogens småfåglar. Med det säger jag nu slutligen godnatt och önskar er alla en fortsatt trevlig fredag!