Inte bara vardagsmat.

Idag har kontoret stängt och jag är så ledig som man kan bli när man har konstant telefonjour. Har ägnat morgonen åt att baka frallor och formbröd som ska med till stugan i helgen, och har även kokat ihop en riktigt god marmelad på de kiwis som blev över från förra helgens dessert. 

 

Det är verkligen suveränt att koka marmelad på frukt som börjar tappa sin stuns. På så sätt får man ett härligt frukosttillbehör där innehållet är fullkomligt känt. Gillar man inte marmelad kan man alltid frysa in frukt till kommande smoothies. Poängen är att inte slänga frukt i onödan bara för att skalet börjar bli lite fult eller mjukt. Det finns alltid något spännande recept man kan ta till, och dessutom är det betydligt godare och mer ekonomiskt med marmelad som man har gjort själv. Den här sötsura rackaren rekommenderar jag verkligen.

 

 

Dela kiwin och gröp ur fruktköttet med en sked. Mosa med hjälp av en gaffel ihop kiwin tillsammans med pressad lime i en kastrull. Låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter, mosa mer under tiden. Häll ner sockret, rör om och låt koka i ca 8-10 minuter. Gör marmeladtestet (klicka lite på diskbänken och dra med en sked för att se vilken konsistens det börjar bli). När konsistensen börjar kännas rätt, häll upp marmeladen på burk och låt svalna på diskbänken med locket på men ej fastskruvat. Förvara marmeladen i kylskåp.

 

Supergott till nybakat frukostbröd eller rostat!

 

Ikväll har jag påbörjat projekt rensa papper och datorfiler. Fortsättning följer imorgon ty nu ska denna lilla trötter stänga ner allt som heter input.

Godnatt.

 

 

Skala och skär kiwin i bitar. Blanda tillsammans med yoghurt och chiafrön i en mixer. Klart att njutas!

 

 

 

 

Skala potatisen och skär den i bitar ca 2*2 cm. Skala och finhacka vitlök, skär paprikan och vegofiléerna i mindre bitar. Värm oljan i en stor kastrull och fräs vitlök tillsammans med paprika i ett par minuter. Häll ner krossade tomater, potatis och vegofiléer. Täck ingredienserna med vatten. Smula ner buljongtärningen, tillsätt övriga kryddor och rör om. Låt puttra under lock på medelvärme i ca 30 minuter. Klart!

 

 

Godnatt.

Ikväll inledde vi med god middag tillsammans med jubilaren och den kunglige brodern. Mysigt att få rå om varandra en hel kväll. De har nyss åkt hem till hotellet och vi ska strax bädda upp. Skönt att sova hemma igen. En härlig lördag står för dörren. Jag återkommer med ingående rapport om den imorgon. 

Godnatt.

 

 

 

Skala rotsakerna och skär i mindre bitar. Lägg i en kastrull och täck med vatten, koka mjuka under lock ca 30 minuter. Under tiden, slanta korven och skär paprikan i bitar. Värm olja i en stekpanna och stek på medelvärme ca 5 minuter. I med créme fraiche och tomatpuré, låt puttra ihop på låg värme.

 

Häll vattnet ur potatiskastrullen och mosa rotsakerna med hjälp av en grovtandad gaffel eller potatisstomp. Häll ner mjölk och krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt. Servera gärna tillsammans med en näve ruccolamix eller bladspenat.

 

 

 

 

Med det sagt är det dags för kvällens recept. Den här pytten är enkel att slänga ihop och sköter sig själv i ugnen. Man hinner med andra ord med nästan en hel timme egentid innan middagen om man så önskar.

 

 

Ställ ugnen på 200 grader med gallret i mitten. Värm vattnet i en kastrull och koka sojafärsen tillsammans med buljongtärningen ca 5-10 minuter. Rör om, dra kastrullen från plattan och låt sedan färsen dra under lock till grönsakerna är skurna.

 

Skala potatis och skär i 1/2 cm tunna skivor. Dela tomaterna, och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg potatis, tomater och aubergine i en ugnsform. Häll av vattnet från sojafärsen och blanda ner i ugnsformen. Pressa över en vitlöksklyfta, tillsätt salt och basilika. Ringla över oljan och rör om ordentligt. In i ugnen ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk.

 

  

Det är förunderligt så bra den här veckan har börjat. Jag har vaknat utsövd några minuter innan klockans alarmsignal hela två dagar på raken, och kvällarna har varit riktigt avslappnade och sköna. Harmonisk sinnesstämning i flera dagar är vanligtvis inte min grej, men faktum är att jag mår riktigt bra just nu. Måhända är det förra veckans bravader som nu har givit resultat. Eller också är det energiboosten från helgen som fortfarande sitter i, alternativt vårsolens strålar. Jag vet faktiskt inte, men anledningen är egentligen sekundär. Känslan är den viktiga. Jag hoppas att den håller i sig länge.

 

Promenerade in till Söder och jobbmötet imorse. Det ägde rum i anrika Van det Nootska palatset. Jag har varit där flera gånger, både privat och med jobbet, och är så förtjust i alla vackra tak- och väggmålningar. En bra plats för en stimulerande och kreativ dag. Väl hemma väntade en överfylld tvättkorg som nu äntligen har blivit tömd. Jag har även ägnat mig åt packning inför veckans kommande konferens, ty tidigt imorgon bitti går färden mot Jönköping. Förhoppningsvis känner jag mig lika pigg och glad även när jag åker hem igen på fredag. Håller tummarna för det.

 

Med den här bilden på mina vackra tulpaner i köket säger jag nu godnatt.

 

 

 

Snart är vi två veckor in i utmaningen Blogg100, det vill säga minst ett inlägg om dagen i hundra dagar. Jag som är van vid att skriva ett par inlägg per vecka, och ibland även tar längre uppehåll, känner mig nu ganska kluven. Tanken är att skrivandet ska bli mer kvalitativt i och med en ökad frekvens, men jag upplever snarare motsatsen. Ju mer press jag har att skriva dagligen, desto tristare och tristare inlägg blir det. Jag har nu två val. Antingen ser jag till att förbereda mig bättre inför perioder när jag inte riktigt har tid, eller också lägger helt sonika ner utmaningen för i år. Tänker testa det första till en början och se hur det känns. Eller vad tycker ni?

 

Ikväll tänker jag iallafall presentera något med substans - en synnerligen god gratäng som kom till på grund av en riktigt sen jobbkväll förra veckan. Det här med att ro iland något gott av de fjuttigt få varor man har hemma, det är sann glädje det. 

 

250 gram blandade bönor

Åter tillbaka i stan efter årets första och gudomligt sköna helg i stugan. På grund av en inte alltför välfylld kyl fick det ikväll bli en smarrig stroganoff med extra vitlök. Kanske har jag sådan tur att den sistnämnda lyckas skrämma Måndag på flykt...

 

 

Börja med att tillaga matvete eller ris. Medan det puttrar, skär korven i strimlor och skala vitlöken. Skär tomaterna i fyra delar. Värm olja i en stekpanna. Pressa ner vitlök och fräs på låg värme i ett par minuter. Rör ner korv och tomater och stek tills korven fått fin färg. Häll ner creme fraiche, tomatpuré, persillado och persilja. Rör om ordentligt och låt puttra tills matvetet/riset är klart. Om såsen blir för tjock så dryga ut den igen med en halv deciliter mjölk.

Ikväll firade jag och Kungen in helgen med god mat och dryck på vår lokala kvarterskrog. Imorgon är det äntligen dags för premiär i stugan, så även om jag är galet trött är jag samtidigt galet förväntansfull. Jag längtar verkligen dit, så imorgon kan ni se fram emot kvitter från både mig och skogens småfåglar. Med det säger jag nu slutligen godnatt och önskar er alla en fortsatt trevlig fredag! 

Efter flera dagar med Feng Shui, är det dags för ett recept eller vad säger ni? Vi kör på med vår intention att äta mer vegetariskt på vardagarna, Kungen och jag. Det är riktigt spännande att laga vegetariska recept, och gott blir det sannerligen. För någon vecka sedan blev det falafel med goda tillbehör. Så enkla att göra, rullade och klara på ca 40 minuter.

 

 

Sätt ugnsplåten på spisen och lägg på ett bakplåtspapper. Ställ ugnen på 200 grader. Häll av spadet från kikärtsburken och skala vitlöken. Häll ner kikärterna i en vispskål, pressa ner vitlök och tillsätt persillado, persilja, koriander, spiskummin och svartpeppar. Mosa ihop med en mixerstav eller gaffel till en jämn smet.

 

Forma ca 15 st bollar och fördela ut dem över bakplåtspapperet. Låt stå i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera varma tillsammans med ett gott pitabröd, sallat, finhackade tomater och sötsyrlig yoghurtsås med mynta.

 

 

 

Små, små ändringar är allt som behövs. Jag berättar mer om det imorgon.

Godnatt.

Den här helgen har varit så underbar att jag knappt vet var jag ska börja. Det enda jag är riktigt säker på är att jag mår bra. Till och med superbra om man ska hårddra det. Förvirrad är jag sannerligen, och det är inte bara några tankar som snurrar runt i mitt huvud ikväll. Men det är glada tankar om bra saker, och användbara tankar kring tänkvärda områden.

 

Till veckan kommer jag att skriva om goda grejor som falafel, böngratäng och korv med mos. Ikväll vill jag dock bara gotta mig i sådant som känns gott i själen. Jag har nämligen varit på en helt fantastisk tvådagarskurs och åter igen förälskat mig i Feng shui. Förutom en grymt pedagogisk inblick i grunderna, har jag fått en hel del aha-upplevelser och nya sätt att se på saker och ting.

 

Feng shui handlar inte om stil, smak eller trender utan om att skapa en stärkande atmosfär i sitt hem eller på sin arbetsplats för att må genuint bra. Det handlar om att skapa goda förutsättningar för att få det man vill ha och nå dit man vill. Att leva i ett harmoniskt flöde. Självfallet kan behoven variera rejält från person till person och ändras vid olika stadier i livet. Nyckeln sitter i insikten kring vad man ska rensa bort och vad man ska förstärka. Feng shui är inget man bestämmer sig att tro på. Det är något som bara är, likväl som att man inte bestämmer sig för att tro på kärleken eller våren. Båda kommer förr eller senare att dyka upp ändå, tro mig.

 

I skrivande stund känner jag mig inte det minsta ledsen över att helgen snart är slut. Jag är istället så tacksam för allt som den för mig har varit.

 

 

Efter en intensiv jobbvecka och en befarad magsjuka på gång, bestämde jag mig för att jobba hemifrån idag. Ett mycket bra beslut för både mig och företaget, must say. Det känns alltid bra att rensa bort inför helgen, vilket jag sannerligen har gjort. Datorn och mobilen har varit igång sedan kl 7, och jag har i princip jobbat non-stop fram till nu. Kände mig förvånansvärt frisk idag, men såg galet glåmig ut. Passade därför på att köra snabb-spa i badrummet under lunchpausen.

 

Rörde ihop ansiktspeeling, ansiktsmask och ansiktsvattnet nedan inom loppet av fem minuter, och var därefter skinande ren i hyn efter endast ytterligare tio. Gjorde det lätt för mig med ansiktsvattnet idag, men om man vill ha en mer hållbar variant så läs här.

 

 

Värm vattnet i en kopp i mikron. Lägg thé/örter i en tekula, doppa ner i vattnet. Låt dra i ca fem minuter medan vattnet svalnar. Klart!

 

 

 

Idag är jag tusen gånger piggare än vad jag var igår. Det är sannerligen förunderligt vad lite sol och blå himmel kan göra för humöret, så även det faktum att flertalet av mina kollegor befinner sig på sportlov. Efter två dagar med tjänsteresor placerade jag mig således glatt i min, för ovanlighetens skull, ensamma kontorshörna. Passade på att njuta ordentligt av lugnet, och lyckades mata undan det mesta av skrivbordets surdegar. Skönt. Det behövdes.

 

Ikväll står riktigt sexiga saker såsom tvätt, orkidévattning och tidig sänggång på menyn. Vill dock börja med att bjuda på en galet god kall sås som passar till både lax, falafel och andra vegetariska rätter. Den här godingen slänger man enkelt ihop på ynka fem minuter, och den håller sig fint i kylskåpet i ett par dagar.

 

 

Blanda ihop alla ingredienser i en serveringsskål. Låt sedan stå i kylen i väntan på servering.