Inte bara vardagsmat.

Efter en helg med konferens och en vecka nerbäddad med feber har orken inte riktigt varit på topp. Min ärade sambo har lagat merparten av maten. Själv har jag krupit till middagsbordet utan den minsta lilla tillstymmelse till önskan att föreviga middarna med min kamera. Och därför har jag heller inte bloggat. Sorry.

 

Vill poängtera att det inte handlar om att han på något sätt är usel i köket. Oh nej. Snarare tvärtom. Jag gillar när han går loss med kryddor och ingredienser. Ofta blir rätterna helt annorlunda än mina. Fastän vi i grunden säger oss ha tillagat precis samma sak.

 

Funderar därför starkt på om han kanske inom en snar framtid ska tilläras en egen kategori här på bloggen. Har dock inte bestämt mig för vad en sådan flik skulle kunna kallas. Den skäggige kocken. Maskulin mat. En smidig elefant i köket. Något annat? I dont know. Här kanske jag kan få hjälp av er? Förslag mottages nämligen gärna!

 

Idag har jag känt mig något mer på banan. Febern ter sig inte lika ansträngande. Dessutom börjar jag bli något rastlös över att inte kunna göra något kreativt. Sådant tär också på mina energier. Så ikväll tog jag mig således i kragen. Assisterad av min matberedare och alla dess finfina funktioner har jag skivat, mixat och hackat i rekordfart. Resultatet ser ni nedan. Riktigt bra blev det. Och snart är morotsberget äntligen uppätet....

 

Bacon- och grönsaksgratäng, 3 personer

 

Sätt gallret i mitten av ugnen och ställ den på 200 grader. Lägg den frysta broccolin i en kastrull, täck med vatten och koka upp så att broccolin tinar. Den ska inte bli genomkokt utan bara varm. Under tiden, skala morötterna. Skiva dem i tunna skivor, antingen med matberedare eller på det traditionella sättet med kniv och skärbräda. Lägg dem därefter i en ugnsform med hög kant.

 

Vid det här laget är broccolin tinad. Häll vattnet ur kastrullen och, som jag gjorde idag, mixa ihop broccolin med grädden i matberedaren. Har man ingen sådan, finhacka istället broccolin och lägg den därefter i ugnsformen. Häll sedan grädden över grönsakerna i formen.

 

Skär fläskfiléputset i små bitar och lägg även dessa i ugnsformen. Använder man färdigtärnat bacon behövs givetvis ingen ytterligare finhackning av dessa. Lägg över hälften av osten samt kryddorna och blanda därefter noga. Strö slutligen resterande ost på toppen och ställ in i ugnen i ca 30 minuter.

 

Ett gott bröd rekommenderas varmt till detta!