Inte bara vardagsmat.

Fredagsmys är sannerligen inte något att förakta bara för att man endast är två i familjen. Så den här helgen inledde vi med pizza och tända ljus. Lite som Lady och Lufsen. Fast ändå inte.

 

Hur som haver, god blev den. För att inte slå på stort och säga helt magisk.

 

Pizzadeg:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl flytande margarin

1,5 dl mjölk

1 msk mjöl till kavling

 

Fyllning:

4 msk tomatpuré

150 gram köttfärs

1 st gul lök

6 st coctailtomater

köttfärskryddor (vi använde oss av en kryddblandning med peppar, lök, vitlök, chili, kardemumma, paprika och salt)

oregano

100 gram riven ost

 

Ställ ugnen på 225 grader och lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt flytande margarin och mjölk. Knåda därefter till en smidig deg. Strö ut lite mjöl på ett bakbord och kavla därefter ut degen till en pizzabotten, ca 3 mm tjock.

 

Rulla upp ena sidan av pizzabotten på din kavel och håll i kaveln med din ena hand. Lossa sedan den andra sidan från underlaget med din andra hand och lyft försiktigt över pizzabotten till ugnsplåten. Den här degen är osedvanligt smidig att jobba med så om det skulle råka gå hål någonstans, tryck bara ihop hålet och släta ut kanten med fingrarna.

 

Finhacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen i en stekpanna. Krydda färsen enligt tycke och smak utifrån vad du har hemma. Skiva därefter tomaterna. Klicka ut tomatpurén och bred därefter ut den jämnt över pizzabotten med hjälp av en sked. Fördela sedan ut fyllningen och de skivade tomaterna över pizzabotten. Krydda rikligt med oregano och toppa slutligen pizzan med ost. Grädda i mitten av ugnen, ca 15-20 minuter. Pizzan är klar att servera när osten är smält och kanterna har blivit något frasiga.

 

Servera gärna med en klick gräddfil. Grymt gott, jag lovar!