Kiwimarmelad till påsk.

Idag har kontoret stängt och jag är så ledig som man kan bli när man har konstant telefonjour. Har ägnat morgonen åt att baka frallor och formbröd som ska med till stugan i helgen, och har även kokat ihop en riktigt god marmelad på de kiwis som blev över från förra helgens dessert. 
 
Det är verkligen suveränt att koka marmelad på frukt som börjar tappa sin stuns. På så sätt får man ett härligt frukosttillbehör där innehållet är fullkomligt känt. Gillar man inte marmelad kan man alltid frysa in frukt till kommande smoothies. Poängen är att inte slänga frukt i onödan bara för att skalet börjar bli lite fult eller mjukt. Det finns alltid något spännande recept man kan ta till, och dessutom är det betydligt godare och mer ekonomiskt med marmelad som man har gjort själv. Den här sötsura rackaren rekommenderar jag verkligen.
 
Kiwimarmelad, en burk ca 400 gram
6 st mogna kiwi
1 msk pressad lime/limejuice
2,5 dl syltsocker
 
Dela kiwin och gröp ur fruktköttet med en sked. Mosa med hjälp av en gaffel ihop kiwin tillsammans med pressad lime i en kastrull. Låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter, mosa mer under tiden. Häll ner sockret, rör om och låt koka i ca 8-10 minuter. Gör marmeladtestet (klicka lite på diskbänken och dra med en sked för att se vilken konsistens det börjar bli). När konsistensen börjar kännas rätt, häll upp marmeladen på burk och låt svalna på diskbänken med locket på men ej fastskruvat. Förvara marmeladen i kylskåp.
 
Supergott till nybakat frukostbröd eller rostat!
 
 

En god smoothiedag.

Idag har jag jobbat hemma vilket har varit både produktivt och skönt. Vi har nyligen flyttat om platserna på kontoret, och eftersom jag numera sitter i mitten av tre skrivbord har jag bett vår grymme vaktmästare/allt-i-allo att få en extra sidoskärm installerad runt min plats. Inte för att mina kollegor är otrevliga på något sätt, snarare tvärtom, utan för att få en känsla av ostördhet trots en liten gemensam yta. Skärmen har dock inte kommit ännu så jag valde att fokusera bättre vid mitt skrivbord här hemma. Påsken närmar sig med stormsteg, och jag har en del att hinna med innan ledigheten även om jag är i god fas.
 
Den stora nackdelen med att jobba hemma är att utan kollegor som håller koll på tiden glömmer jag ofta bort att ta lunch. Idag var inget undantag, så när magen väl började kurra vid ettsnåret var det något energigivande och snabbfixat som behövdes. Då finns knappast något bättre än smoothie. Den här blev verkligen jättegod.
 
Kiwismoothie, ett stort glas
1 st kiwi
1 dl turkisk yoghurt
1 msk chiafrön
 
Skala och skär kiwin i bitar. Blanda tillsammans med yoghurt och chiafrön i en mixer. Klart att njutas!
 
 
 

En glad måndag och vitlöksgräs.

Den här måndagen är jag glad för flera saker. En spännande vecka står för dörren, och just idag ter sig framtiden synnerligen ljus. Inte minst eftersom vi har kommit överrens, Kungen och jag, om att anlita ekologisk hemstädning. Den firma vi har tänkt oss har vi anlitat stötvis förut. Den här gången bokar vi dock in oss för månatlig städning under obestämd tid.
 
Beslutet togs ikväll i sovrummet, där vi efter fyra maskiner tvätt plötsligt befann oss sittande mitt i en hög med ytterst osorterade strumpor. Som vi lever just nu är strumpsortering och dammsugning någon gång per vecka precis vad vi hinner med. Givetvis kommer vi även fortsättningsvis att ägna oss åt de bestyren, och tro mig när jag säger att en främmande människa aldrig ska behöva bädda en rörig säng i detta hus. Istället är det främst vad gäller finliret, läs dammtorkning och golvskurning, som vi för närvarande behöver assistans av ett proffs. Bara blotta vetskapen att inom kort kunna kliva in i ett skinande rent hem utan att behöva röra ett finger, gör att jag släpper ner axlarna minst en decimeter. Very very win.
 
Bortlejd städning innebär överlag att jag får mer ro att pyssla på med sånt som gör mig vardagslycklig. Att odla vitlöksgräs är ett bra exempel. Det är nämligen synnerligen enkelt att göra något vettigt av vitlöksklyftor som börjat gro. Kör bara ner några stycken i en gammal mugg fylld med jord, vattna och låt klyftan gro på en ljus men ej för solig plats i köket. Blasten är nämligen ätbar, och den jag använder mig gärna av när jag vill ha en mild touch av vitlök i maten. Hacka upp vitlöksgräset precis som du gör med vanlig gräslök, och lek sedan loss med smaken i allsköns rätter.
 
Ett helt klart oväntat men smakmässigt roligt inslag i vardagsmaten.
 
 
Det här är dag 51 i utmaningen Blogg100.
 
 

C-vitaminboosta dig!

Det här är bara så galet gott i sin enkelhet! Passa på att införskaffa apelsiner medan det fortfarande är citrussäsong, och boosta upp dig rejält inför kommande vecka! 
 
Apelsin- och kiwismoothie, 1-2 personer
2 st apelsiner
1 st kiwi
1 dl kallt kranvatten
 
Skala och skär frukten i bitar, lägg i en behållare med höga kanter. Fyll på med vatten, kör igång mixern och låt rubbet blandas till en slät smoothie. Klart att njutas på bara någon minut!
 
 
 

Smooth living.

Det händer nu och då att min ärade sambo får julklappar som jag själv går igång på. Den senaste klappen från min bror och hans tjej, smoothiemixern, är en typisk sådan atteralj. Hur jag hittills har klarat mig utan en sådan är en gåta. Ty i det här huset används den numera i princip dagligen.
 
Vanligtvis kör jag den enkla varianten med färsk frukt och iskallt vatten. För mig, som behöver vara vaken i minst två timmar innan frukost i fast form känns aktuell, är en godmorgonsmoothie perfekt. Eftersom jag igår var på språng, gjorde jag en dubbel sats. Hälften av smoothien fick därefter följa med mig i bilen och fungera som lättare lunch. Fräscht, energigivande och riktigt gott.
 
Frukt- och chokladsmoothie, 2 personer
2 st apelsiner
1-2 st kiwi
1 dl kall mjölk
1 msk kakao
1 tsk vanillinsocker
1 krm chilipulver
 
Skala och skär frukten i bitar, lägg i en behållare med höga kanter. Fyll på med mjölk, kakao, vanillinsocker och chilipulver. Kör igång mixern och låt ingredienserna blandas till en slät smoothie. Klart att njutas på bara någon minut!
 
 
 
 
 
 

Päron för mjuka för att användas?

Svaret på frågan i rubriken är nej. Så efter ett blogguppehåll på drygt två månader tänker jag nu ägna några minuter åt att förtälja er varför.
 
I vårt hushåll slänger vi sällan mat. Läs typ aldrig. Frukt och grönt är inget undantag. Ty i princip samtliga hushåll i denna moderna tidsålder, har kök som är utrustade med en frys. Till för att användas, med fördel när krukkryddorna börjar tappa sin spänst. Eller när citrusfrukter börjar bli fula i skalet. Skurna i lagom stora klyftor gör sig frysta apelsiner och citroner nämligen utmärkt som läskande isbitar i sommarsaften, alkoholhaltig sådan eller ej.
 
Idag ska det dock handla om päron. Jag är snuvig, så jag jobbar för tillfället hemma och roar mig således med att skriva detta under min lunchrast. Så inget kunde passa bättre denna morgon än att använda helgens överblivna och något saggiga dessertingredienser för att boosta upp mig lite extra. Gott som synden, och banne mig om jag inte redan känner mig lite piggare!
 
Päronsmoothie, 1-2 personer
2 st päron (ju mjukare desto bättre)
2 dl vaniljkvarg (kesella eller yoghurt går också bra)
5 st valnötter
1 msk gojibär
 
Skala och tärna päronen. Blanda dem tillsammans med kvarg med en mixer till en smidig smoothie. Häll upp smoothien i glas. Toppa med finhackade valnötter och gojibär.
 
Boostad och klar!
 
 
 

Vitaminboost.

Jag är, som de flesta vid det här laget vet, inte speciellt förtjust i att slänga mat. I linje med det vill jag nu slå ett slag för fruktsmoothies. Fullspäckade med vitaminer, enkla att göra och framför allt ett bra sätt att nyttja frukt och grönt som har tappat något av sin ursprungliga stuns och fräschör. Kan garantera att bruna bananer inte känns speciellt bruna när de väl mixas ihop med annan frukt och kanske lite yoghurt naturell.
 
Ikväll har jag boostat mig med C-vitamin i form av kiwi och päron, de sista kvarvarande frukterna från två "storköps-korgar" som vi inhandlade förra helgen. Päronen hade fått ganska fula skal och kändes på tok för mjuka för att egentligen användas. Men ruttna var de sannerligen inte, och således var slänga inte något alternativ. Väl skalade och mixade fick de istället göra underverk i min förkylda kropp. Givetvis kan man använda sig av vilka frukter man vill. Den här mixen blev dock riktigt god.
 
Fruktsmoothie, 2 glas
2 st kiwi
4 st medelstora päron
 
Skala frukterna och skär dem i bitar. Lägg dem i en skål/behållare med höga kanter och mixa i en minut. Klart! Och skulle man få för sig att spara lite till morgondagen går det bra. Smoothies i behållare med lock håller sig utmärkt något dygn i kylen.
 
 
 
 

Instagram Instagram
RSS 2.0
script src='https://static.blogg.se/public/js/footer.js?id=51f794629606ee413ea4b7d0' type='text/javascript'>
<