Kungens köttfärssås.

Det finns inget som slår att komma hem efter en lång utbildningsdag och mötas av härligt matos från köket! Min Kung är suverän! Och här nedan följer hans peppriga paradrätt.
  
Kungens köttfärssås, 2-3 personer
200 gram nötfärs
1 burk ekologiska krossade tomater
2 msk torkad mejram eller oregano
1 msk torkad basilika
1 tsk mald chilipeppar
1 tsk salt
flytande margarin till stekning
 
Börja med att koka den pasta du valt i enlighet med vad som står på förpackningen. När det är ca 10 minuter kvar på pastan, bryn margarinet i en stekpanna och börja steka köttfärsen. När den är nästan genomstekt, häll över en burk ekologiska krossade tomater, krydda och rör om ordentligt. Låt köttfärssåsen puttra på låg värme till dess att pastan är klar.
 
Toppa gärna med oregano, färsk eller torkad, och servera genast!
 

 
 
 

Kungens chili con carne.

Vissa kvällar vill man bara åka hem och dra något gammalt över sig. Den här veckan har stundtals slagit åt det hållet för mig. Kan därför inte nog beskriva den ljuvliga känsla som infinner sig när man trött öppnar dörren, slänger av sig datorväskan i hallen - och möts av härligt mat-os från köket. Den här middagen är en av min käre sambos paradrätter. Den inmundigade jag med glädje i onsdags.  
 
Chili con carne, 2-3 personer
150 gram köttfärs
1 st gul lök
4 st vitlöksklyftor
1 burk blandade bönor, ca 400 gram
10 st coctailtomater
färsk basilika
salt
vitlökspeppar
chilipulver
 
Skala och hacka både gul lök och vitlök samt skär tomaterna i fyra delar. Stek sedan färsen, lägg ner löken i pannan efter en stund, och krydda med salt och allsköns peppar. När färsen börjar bli klar och löken fått lite färg, häll spadet från bönorna i slasken och häll därefter ner bönorna i stekpannan. Lägg ner tomaterna och låt chilin puttra ihop sig i ca 10 minuter under omrörning. Smaka av med mer salt och peppar, och toppa gärna med färsk basilika innan servering.
 
Vill man kan man givetvis komplettera med en skål ris, men rätten smakar verkligen finfint även utan tillbehör.
 
 
 
 

En kung i köket.

Som jag skrivit tidigare, min sambo är inte helt oäven i köket. Han har under det senaste året gjort en enorm resa när det kommer till matlagningens ädla konst. Och jag finner ett sant nöje i att observera honom, från min stol vid köksbordet, när han frejdigt går loss i skåpen med grytor, pannor och kryddor. Ofta gör vi samma rätter. Men hans blir annorlunda än mina. Alltid. Mer kryddstarkt. Mer vitlök. Gott. Samt riktigt lyxigt. För mig.
 
För när jag har varit på resande fot i några dagar vill jag helst bara komma hem. Till en ordnad tillvaro. Utan krav. Varje gång jag öppnar dörren, släpper ner resväskan och omedelbart möts av långt gånget mat-os blir jag glad. Ända in i själen. Bättre välkomnande än så kan en liten hungrig och trött flicka knappast få.
 
Det är inte helt osannolikt att köttfärs står på menyn. I någon form. Han är bra på det. Att variera så att rätterna känns nya varenda gång. Här nedan följer ett smakprov på vad jag möttes av i veckan. Ackompanjerat med tända ljus i hallen. Vansinnigt skönt. Och grymt gott. Så till den milda grad att min käre sambo från och med nu kommer att föräras en helt egen kategori här på bloggen, En kung i köket. Det är han värd.
 
Pasta med köttfärs och bönor, 2 personer
200 gram köttfärs
3 dl okokt pasta
1 burk svarta bönor
1 st medelstor gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 msk timjan
2 tsk vitlökspeppar
1 krm cayennepeppar
salt
matfett till stekning
 
Koka pastan i en kastrull i enlighet med vad som står på förpackningen. Skala och hacka lök och vitlök, och häll av spadet från bönburken. Stek köttfärsen i en stekpanna tillsammans med lökblandningen. När köttfärsen nästan är genomstekt, häll i bönorna och låt puttra på medelvärme tills dess att pastan är klar. Krydda färsen efter behag och önskad pepparstyrka. När pastan är klar, häll av vattnet ur kastrullen. Häll därefter ner köttfärsen i pannan och rör om så att alla ingredienser blandas väl.
 
Klart att servera på endast 15 minuter. Och om det, i vårt hus mot all förmodan, skulle bli lite mat över så passar detta utmärkt att frysa in i form av en framtida lunchlåda!
 
 
 
 
 

Instagram Instagram
RSS 2.0
script src='https://static.blogg.se/public/js/footer.js?id=51f794629606ee413ea4b7d0' type='text/javascript'>
<