Inte bara vardagsmat.

Som sagt, folks, nu är det förkylningstider på gång. Hos oss blir det dessutom något ruggigt inomhus innan fjärrvärmen har hunnit dra igång på allvar. Således gäller det att värma sig själv efter bästa förmåga, samt hålla onda baciller på avstånd så gott det går.

 

Kan därför gladeligen tipsa om vitlökshonungen nedan. Den är nämligen grym för båda ändamålen - fantastiskt snabb att röra ihop, varm i kroppen blir man definitivt, och som grädde på moset dämpas förkylningssymptomen markant.

 

För er som nu rynkar lätt på näsan bara vid blotta tanken att blanda honung och vitlök säger jag bara - tänk om! Honungen blir faktiskt förvånansvärt god och är väl värd att prova. Jag avnjuter själv en tesked honung i en kopp varmt vatten varje kväll någon timme innan läggdags, och det funkar fint för mig.

 

 

Strila ner honungen i en väl rengjord burk med lock. Skala och pressa ner vitlöken, häll i örterna och rör om ordentligt. Sätt på locket, och glöm sedan bort honungen i kylen ett tag. När ingredienserna har fått stå och dra ihop sig i någon vecka är honungen klar att användas.

 

Jag har använt mig av enbart ekologiska ingredienser, men självklart tager man såklart vad man haver!

 

 

 

Det är höst här i Stockholm, vilket brukar vara det absolut första tecknet på snuva. För den här årstiden för inte bara med sig växlande temperaturer och kalla näsor, utan även elakartade baciller från skolor och dagis - oavsett om man själv har barn eller ej. Det är med andra ord helt omöjligt att hålla sig frisk om man åker kommunalt, sitter i ett öppet kontorslandskap eller handlar mat i vanliga butiker. Bacillerna finns överallt, och de sprider sig snabbare än kvicksilver.

 

Så, medan löven gulnar och faller, roar jag mig med att tillverka huskurer för att hålla immunförsvaret i trim. Jag fick ett bra husmorstips av en kollega, vilket jag gladeligen kokade ihop under en stughelg i början av september. Därefter har vi dagligen stärkt oss med den här shoten, min kung och jag. Hittills har den fungerat väl, så vi har således tagit det mogna beslutet att fortsätta med den ända fram tills löven spricker ut på björkarna i vår. Garanterat bra för både matsmältningen och immunförsvaret!

 

 

 

Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Lägg i en kastrull, häll över vatten och koka till en lag på medelvärme i ca 30 minuter. När lagen har svalnat, sila bort ingefäran. Rör därefter ner citronsaft och honung, och häll upp på flaskor. I kylskåp håller sig flaskorna i upp till tre veckor.

 

Tag en liten shot i ett snapsglas varje morgon. Enjoy.

 

 

 

 

Fattas bara annat efter ett så långt uppehåll här på bloggen. Sommaren har varit alldeles för ljuvlig, och det nyinköpta sommarstället i hjärtat av Östergötland har tagit alldeles för mycket tid. Kvalitetstid alltså. Det är min enda förklaring. Nu lider det dock mot höst, vilket även innebär att jag kommer att spendera mer tid inomhus. Med andra ord, jag är nu redo att blogga igen!

 

Tro mig när jag säger att jag inte saknar uppslag till inlägg. Har under de senaste månaderna experimenterat med allt från brödlimpor bakade på enbart havregryn till spännande örtdekokter som kan förgylla vilket naturapotek som helst. Det enda jag inte givit mig på är att röka den svamp jag har plockat, vilket i sig ska tolkas som ett sundhetstecken.

 

Iallafall, ni kan med råge se fram emot en hel del hokuspokus med ekologiska influenser bland mina kommande tips och recept. I år är det nämligen sådant som jag inspireras av. Ikväll vill jag dock presentera min senaste skapelse som kom till i helgen när jag ville göra mig till lite extra för mitt matvrak och så tillika äggallergiker till karl. Han blev nöjd, och så även jag!