Inte bara vardagsmat.

Jag har ofta fått höra att jag lagar god mat. Detta oavsett middagsbjudning eller vid middagsbordet inmundigandes vardagskäk en vanlig onsdag. Det glädjer mig. Mycket. Speciellt med tanke på att jag sällan använder recept. Oh nej. Det om något är tidskrävande. Samt dödar skaparlustan en smula. Många är de som fått äran att prova mina nya skapelser. Ofta brukar dock min sambo vara det ypperliga testobjektet. Han är allergisk mot fisk och skaldjur. Samt mot ägg. Vilket gör det hela något mer komplicerat i vissa fall och något mer enkelt i andra.

För jag är inte i grunden någon fantast av halvfabrikat. Sådana använder jag ytterst sällan i min matlagning. Även om det inträffar någon enstaka gång. Helfabrikat är ännu värre och inget som kommer innanför min dörr. Mest på grund av alla tillsatser. Jag gillar nämligen att veta vad jag äter. Samt undviker gärna att försätta min sambo i den icke önskvärda situationen att behöva spendera sina kvällar på akuten. Inte bra. Sådan mat är dessutom dyr. Helt i onödan.

 

Givetvis tar jag hjälp och inspiration från nätet emellanåt. En coq au vin blir med all sannolikhet bättre om den tillagas som sig bör. Iallafall första gången. Även om jag alltid lyckas lägga till ingredienser. Eller ibland tar bort något onödigt. Allt beror på vad som finns hemma. För i min värld är det sport att lyckas utan att följa måttenheter till punkt och pricka. Även misslyckandet är ofta av godo. För man lär sig. Och nästa gång kan det bara bli bättre. Och billigare.

 

I min värld behöver god och nyttig mat inte kosta hejdlösa summor pengar. Vardagsekonomi är inte svårt om man bara är två. Eller färre. Kanske till och med fler. Det sista kan jag dock i dagsläget inte uttala mig om. Det enda jag vet är att vårt gemensamma mat- och hushållskonto sällan överskrider 2000 kr. År 2013. Och kan lova att vi sällan äter falukorv.

 

Vilket är orsaken att denna blogg idag ser dagens ljus. Om vi i vårt hushåll kan leva gott med enkla medel finns ingen anledning att andra ska behöva betala mer. Fair Trade, ekologiskt och säsongens närproducerade råvaror är vad vi främst satsar på, men det är givetvis upp till var och en vilka ingredienser man vill använda. I den här bloggen kommer jag att bjuda på vardagstips och recept för att lindra vardagsbudgeten samt spara in lite på den ack så dyrbara fritiden.